大阪府豊中市庄内　広島焼きＧＯＤ

広島焼き作り方講座

ふわふわな関西風お好み焼きに対して、広島焼きは小麦粉を水で溶いた生地に、大量の千切りキャベツ、もやし、豚肉等を積み上げて作る、「重ね焼き」と呼ばれる手法で作ります（関西風お好み焼きは「混ぜ焼き」）。
さらに中華そば、目玉焼きをあわせ、ソースをたっぷり塗るとできあがりです。
野菜をたくさん使っていますので、女性の方にもヘルシーでおすすめです。

1.熱した鉄板に、生地を薄くのばし、魚粉をふりかけます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2.大量の千切りキャベツ、もやしを『ドッバー！！』と盛り付けます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

3.さらにその上に豚肉などの具材をのせ、ひっくり返して蒸し焼きにします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

4.ゆでた中華そばを鉄板に広げて炒め、ソースで味付けします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

5.炒めたそばの上に、ひっくり返した生地をのせます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

6.卵をお好み焼きの大きさに広げ、そば側の面を下にして生地とあわせます。



7.ソースを塗って完成です。